食事療法 中級問題

不正解　解説：エネルギーを産生する栄養素には、糖質・脂質に加えてたんぱく質も含まれます。この3つを「エネルギー産生栄養素」と呼びます。

不正解　解説：適量の間食は血糖値の安定に役立つことがあります。

不正解　解説：飽和脂肪酸は狭心症などの動脈硬化症のリスクを高めるため控える方がよいです。

不正解　解説：調味料にも糖質が含まれているため、低糖質のものを選ぶと血糖値管理に役立ちます。

不正解　解説：身長・体重・活動量などを考慮して、1日のエネルギー量を個別に設定します。一律の基準ではなく、その人に合った量が大切です。

不正解　解説：夕食を食べ過ぎると夜間の血糖値が上昇するため、控えめにすることが望ましいです。

不正解　解説：空腹時のアルコール摂取は血糖値に影響を与えやすいため、食事と一緒が望ましいです。

不正解　解説：野菜にも種類によっては糖質やカロリーが多いものがあります。特にいも類やかぼちゃなどは食べ過ぎに注意が必要です。

不正解　解説：食物繊維と共に炭水化物を摂取すると、糖の吸収が緩やかになります。

不正解　解説：寝ている間は血糖が下がりにくく、夕食が遅いと朝の血糖が高くなりやすくなります。