食事療法 中級問題

不正解　解説：食物繊維は糖の吸収を緩やかにし、血糖値の急上昇を防ぎます。

不正解　解説：果物の缶詰にはシロップが含まれている場合が多く、糖分が高くなります。

不正解　解説：適量の間食は血糖値の安定に役立つことがあります。

不正解　解説：野菜にも種類によっては糖質やカロリーが多いものがあります。特にいも類やかぼちゃなどは食べ過ぎに注意が必要です。

不正解　解説：空腹時のアルコール摂取は血糖値に影響を与えやすいため、食事と一緒が望ましいです。

不正解　解説：和食は野菜や魚が多く、バランスの取れた食事がしやすいとされます。

不正解　解説：「まとめ食い」により急激な血糖上昇が生じ、インスリン負荷が増大するため、食事回数を適切に分散することが血糖管理に有効です。

不正解　解説：食品の種類を減らすと栄養素の偏りが生じ、血糖コントロールに重要な食物繊維や良質な脂質の摂取が不足することがあります。多様な食品を適切に組み合わせることが大切です。

不正解　解説：飽和脂肪酸は狭心症などの動脈硬化症のリスクを高めるため控える方がよいです。

不正解　解説：食物繊維と共に炭水化物を摂取すると、糖の吸収が緩やかになります。