食事療法 中級問題 2025.03.122025.03.23 1 / 4 糖尿病患者は、特定の野菜（例えば人参やカリフラワー）を避けた方が良い。 〇 正しい × まちがい 不正解 解説：人参やカリフラワーにはビタミン、ミネラル、食物繊維などの栄養が含まれるため、適量を摂取することが大切です。 正解 解説：人参やカリフラワーにはビタミン、ミネラル、食物繊維などの栄養が含まれるため、適量を摂取することが大切です。 2 / 4 同じカロリー量の果物でも、リンゴの方がバナナより血糖値の上昇が緩やかになる。 〇 正しい × まちがい 不正解 解説：果物の血糖上昇への影響はGI値によって異なり、バナナ（GI: 51～70）はりんご（GI: 36～40）よりも高いため、同じカロリー量でもバナナの方が血糖値の上昇が速くなる。 正解 解説：果物の血糖上昇への影響はGI値によって異なり、バナナ（GI: 51～70）はりんご（GI: 36～40）よりも高いため、同じカロリー量でもバナナの方が血糖値の上昇が速くなる。 3 / 4 糖尿病食は健康的な食事と異なり特別な制限食である。 〇 正しい × まちがい 不正解 解説：糖尿病食はエネルギー・栄養バランスに配慮した食事であり、一般的な健康的食事と本質的に異なるものではなく、血糖コントロールのみならず生活習慣病の予防にも寄与します。 正解 解説：糖尿病食はエネルギー・栄養バランスに配慮した食事であり、一般的な健康的食事と本質的に異なるものではなく、血糖コントロールのみならず生活習慣病の予防にも寄与します。 4 / 4 食物繊維を多く含む食品は、血糖値の急上昇を防ぐのに役立つ。 〇 正しい × まちがい 不正解 解説：食物繊維は糖の吸収を緩やかにし、血糖値の急上昇を防ぎます。 正解 解説：食物繊維は糖の吸収を緩やかにし、血糖値の急上昇を防ぎます。 あなたのスコアは 0% もう一度チャレンジ 終了
