食事療法 初級問題 2025.01.212025.03.23 1 / 25 料理に使う油は、ラードやバターがよい。 ○ × 不正解 解説：オリーブオイルや菜種油などの不飽和脂肪酸を含む油が健康に良いとされています。 正解 解説：オリーブオイルや菜種油などの不飽和脂肪酸を含む油が健康に良いとされています。 2 / 25 揚げ物は糖質が少ないので、積極的に食べたほうがよい。 ○ × 不正解 解説：揚げ物は脂肪が多くカロリーが高いため、食べすぎには注意が必要です。 正解 解説：揚げ物は脂肪が多くカロリーが高いため、食べすぎには注意が必要です。 3 / 25 牛乳には糖が含まれていないので、いくら飲んでも血糖値に影響しない。 ○ × 不正解 解説：牛乳には乳糖が含まれているため、飲みすぎには注意が必要です。 正解 解説：牛乳には乳糖が含まれているため、飲みすぎには注意が必要です。 4 / 25 糖尿病の人は、いつでもご飯よりパンを選んだほうがよい。 ○ × 不正解 解説：どちらも血糖値に影響を与えるので、食べる量を管理することが大切です。 正解 解説：どちらも血糖値に影響を与えるので、食べる量を管理することが大切です。 5 / 25 血糖値を安定させるためには、脂質も適量とることが大事である。 ○ × 不正解 解説：適量の脂質は満腹感を得るのに役立ち、血糖値の急な変動を防ぎます。 正解 解説：適量の脂質は満腹感を得るのに役立ち、血糖値の急な変動を防ぎます。 6 / 25 1日３食より2食にすると血糖値が安定する。 ○ × 不正解 解説：1日3食を規則正しくとることが血糖値を安定させるのに大切です。 正解 解説：1日3食を規則正しくとることが血糖値を安定させるのに大切です。 7 / 25 ご飯やパン、麺類は血糖値をほとんど上げない。 〇 正しい × まちがい 不正解 解説：炭水化物は血糖値を上げるので、食べる量を調整することが必要です。 正解 解説：炭水化物は血糖値を上げるので、食べる量を調整することが必要です。 8 / 25 油っこいものは血糖値に関係ないので、気にせず食べても良い。 ○ × 不正解 解説：油の摂りすぎは太る原因になり、血糖値の管理にも影響するので注意が必要です。 正解 解説：油の摂りすぎは太る原因になり、血糖値の管理にも影響するので注意が必要です。 9 / 25 お酒を飲みすぎると、血糖値に悪影響する。 ○ × 不正解 解説：アルコールの飲みすぎは血糖値を不安定にし、健康に悪影響を及ぼします。 正解 解説：アルコールの飲みすぎは血糖値を不安定にし、健康に悪影響を及ぼします。 10 / 25 果物は糖を含むので、毎日食べないほうが良い。 〇 正しい × まちがい 不正解 解説：果物には糖質が含まれるが、ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富で、適正量（80kcal相当/日）であれば健康維持に有益です。但し、過剰摂取は血糖上昇の原因となるため、食べる量やタイミングに注意が必要です。 正解 解説：果物には糖質が含まれるが、ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富で、適正量（80kcal相当/日）であれば健康維持に有益です。但し、過剰摂取は血糖上昇の原因となるため、食べる量やタイミングに注意が必要です。 11 / 25 野菜ジュースは血糖コントロールを安定させる。 ○ × 不正解 解説：野菜ジュースは食物繊維が少なく糖分が多いため、血糖値を急上昇させることがあります。生の野菜を摂る方が血糖コントロールに効果的です。 正解 解説：野菜ジュースは食物繊維が少なく糖分が多いため、血糖値を急上昇させることがあります。生の野菜を摂る方が血糖コントロールに効果的です。 12 / 25 毎日決まった時間に食事をとることは血糖値の安定に関係する。 ○ × 不正解 解説：食事の時間をそろえることで血糖値の変動を抑えることができます。 正解 解説：食事の時間をそろえることで血糖値の変動を抑えることができます。 13 / 25 毎日食べるエネルギー量は、なるべく変えないほうがよい。 ○ × 不正解 解説：カロリーを一定にすることで、血糖値を安定させやすくなります。 正解 解説：カロリーを一定にすることで、血糖値を安定させやすくなります。 14 / 25 食事の際に小さな器を使うことで、適切な量の食事を摂ることができる。 ○ × 不正解 解説：小さな器を使うことで食べ過ぎを防ぎ、適量を意識しやすくなります。 正解 解説：小さな器を使うことで食べ過ぎを防ぎ、適量を意識しやすくなります。 15 / 25 野菜はあまり食べないほうがいい。 〇 正しい × まちがい 不正解 解説：野菜には体に良い栄養や食物繊維が多く含まれており、血糖値の管理に役立ちます。 正解 解説：野菜には体に良い栄養や食物繊維が多く含まれており、血糖値の管理に役立ちます。 16 / 25 食事はゆっくりよく噛んで食べるのが良い。 ○ × 不正解 解説：ゆっくりよく噛んで食べることで、食後の血糖上昇が緩やかになり、咀嚼刺激により消化管ホルモンの分泌が促進され、食欲調節や血糖コントロールに寄与します。 正解 解説：ゆっくりよく噛んで食べることで、食後の血糖上昇が緩やかになり、咀嚼刺激により消化管ホルモンの分泌が促進され、食欲調節や血糖コントロールに寄与します。 17 / 25 糖尿病の食事療法は、栄養バランスの良い食事をすることである。 〇 正しい × まちがい 不正解 解説：糖尿病食は、栄養バランスの良い食事のため健康食と言われています。 正解 解説：糖尿病食は、栄養バランスの良い食事のため健康食と言われています。 18 / 25 ご飯は、野菜やおかずより先に食べたほうがよい。 ○ × 不正解 解説：野菜やおかずを先に食べると食物繊維の効果で血糖値の上昇がゆるやかになります。 正解 解説：野菜やおかずを先に食べると食物繊維の効果で血糖値の上昇がゆるやかになります。 19 / 25 血糖値を急に上げないためには、食物繊維が多い食品をとるとよい。 ○ × 不正解 解説：食物繊維は血糖値の上昇をゆるやかにするため、意識してとるとよいです。 正解 解説：食物繊維は血糖値の上昇をゆるやかにするため、意識してとるとよいです。 20 / 25 糖質が少ない食品なら、量を気にせず食べてもよい。 ○ × 不正解 解説：低糖質でもカロリーがあるため、食べすぎには注意が必要です。 正解 解説：低糖質でもカロリーがあるため、食べすぎには注意が必要です。 21 / 25 糖尿病の人は、1日に食べる量に気をつけたほうがいい。 〇 正しい × まちがい 不正解 解説：糖尿病の管理には、食べる量のコントロールが大切です。 正解 解説：糖尿病の管理には、食べる量のコントロールが大切です。 22 / 25 外食時は、丼物のような単品より定食の方が適している。 ○ × 不正解 解説：定食は主食・主菜・副菜が揃い、栄養バランスが良く、食物繊維の摂取により食後血糖の上昇を抑制できます。一方、丼物は糖質過多になりやすく、血糖が上昇しやすくなります。 正解 解説：定食は主食・主菜・副菜が揃い、栄養バランスが良く、食物繊維の摂取により食後血糖の上昇を抑制できます。一方、丼物は糖質過多になりやすく、血糖が上昇しやすくなります。 23 / 25 砂糖が入っている飲み物は、血糖値を急に上げることが多い。 ○ × 不正解 解説：砂糖は血糖値を急に上げるので、摂取量を気をつけることが大切です。 正解 解説：砂糖は血糖値を急に上げるので、摂取量を気をつけることが大切です。 24 / 25 糖質を控えた食事は、血糖値を安定させるのに役立つ。 ○ × 不正解 解説：糖質を控えることで血糖値の急な上昇を防ぐことができます。 正解 解説：糖質を控えることで血糖値の急な上昇を防ぐことができます。 25 / 25 ご飯などの主食の量を調整することは、食事療法の基本である。 ○ × 不正解 解説：炭水化物を含むご飯等は血糖値に影響を与えるため、適量を意識することが大切です。 正解 解説：炭水化物を含むご飯等は血糖値に影響を与えるため、適量を意識することが大切です。 あなたのスコアは 0% もう一度チャレンジ 終了
