食事療法 上級問題

不正解　解説：GI値が低い食品は血糖値の上昇を緩やかにする傾向があり、GI値が高い食品は食後の血糖が上がりやすくなります。

不正解　解説：乳糖が血糖値を上げる可能性があるため、低脂肪で無糖の乳製品を選ぶことが推奨されます。

不正解　解説：高齢者では低栄養や筋力低下を防ぐため、標準体重よりやや多めの体重設定が推奨されることがあります。体力や病状に応じて柔軟に目標体重を考えることが大切です。

不正解　解説：GIは食品が血糖値をどれだけ速く上げるかを示す指標で、脂質ではなく炭水化物の影響を表します。

不正解　解説：小児の1型糖尿病では成長を優先するため、栄養バランスのとれた食事が重視されます。肥満や低栄養などがなければ、食事に合わせてインスリン量を調整することで、特別な制限なく食事を楽しむことが可能です。

不正解　解説：過剰摂取は腸内環境に影響を与える可能性があるため、適量を守ることが大切です。

不正解　解説：脂肪の摂取量を極端に制限するのではなく、飽和脂肪酸を減らし、不飽和脂肪酸を選ぶことが推奨されます。

不正解　解説：高血圧や腎疾患予防のため、糖尿病患者には塩分の制限が推奨されています。

不正解　解説：糖尿病では、飽和脂肪酸やトランス脂肪酸の過剰摂取を避け、不飽和脂肪酸（オメガ3やオリーブオイルなど）を適切に摂取することが推奨される。良質な脂質はインスリン感受性の改善や動脈硬化予防に寄与し、血糖管理にも有益である。

不正解　解説：たんぱく質の摂取は、一般的に総エネルギー摂取量の15～20%が推奨されます。適量の摂取は筋肉量の維持や食後の血糖上昇を抑える効果も期待されます。また、たんぱく質は消化に時間がかかるため満腹感を持続させ、過食防止にも寄与します。