食事療法 上級問題

不正解　解説：高齢者では低栄養や筋力低下を防ぐため、標準体重よりやや多めの体重設定が推奨されることがあります。体力や病状に応じて柔軟に目標体重を考えることが大切です。

不正解　解説：良質な脂質（不飽和脂肪酸）は血糖値の安定に役立つため、質を考えることが大切です。

不正解　解説：野菜に含まれる食物繊維が糖の吸収を緩やかにするためです。

不正解　解説：食物繊維は糖質の吸収を遅らせ、食後血糖の上昇を抑制するため、1日20g以上の摂取が推奨される。

不正解　解説：脂肪の摂取量を極端に制限するのではなく、飽和脂肪酸を減らし、不飽和脂肪酸を選ぶことが推奨されます。

不正解　解説：食事のタイミングを規則的にすることで、インスリンの効果を最大化し、血糖値の管理がしやすくなります。

不正解　解説：過剰なナトリウム摂取は高血圧や腎機能障害のリスクを高めるため、塩分摂取量を減らすことが重要です。

不正解　解説：GIは食品が血糖値をどれだけ速く上げるかを示す指標で、脂質ではなく炭水化物の影響を表します。

不正解　解説：雑穀米や全粒粉パンは食物繊維やミネラルが豊富で、精製された白米や食パンより血糖上昇を緩やかにする低GI食品である。

不正解　解説：たんぱく質の摂取は、一般的に総エネルギー摂取量の15～20%が推奨されます。適量の摂取は筋肉量の維持や食後の血糖上昇を抑える効果も期待されます。また、たんぱく質は消化に時間がかかるため満腹感を持続させ、過食防止にも寄与します。