食事療法 上級問題

不正解　解説：雑穀米や全粒粉パンは食物繊維やミネラルが豊富で、精製された白米や食パンより血糖上昇を緩やかにする低GI食品である。

不正解　解説：たんぱく質の摂取は、一般的に総エネルギー摂取量の15～20%が推奨されます。適量の摂取は筋肉量の維持や食後の血糖上昇を抑える効果も期待されます。また、たんぱく質は消化に時間がかかるため満腹感を持続させ、過食防止にも寄与します。

不正解　解説：食物繊維は糖質の吸収を遅らせ、食後血糖の上昇を抑制するため、1日20g以上の摂取が推奨される。

不正解　解説：カーボカウントは、食事に含まれる炭水化物（糖質）の量を把握して血糖値をコントロールする方法です。主に１型糖尿病などでインスリン治療を行っている人が、適切なインスリン量を決めるために活用します。

不正解　解説：カロリーが高い食品は適量を超えると体重増加につながるため、全体のバランスを重視することが重要です。

不正解　解説：適量のナッツは食物繊維や良質な脂肪を含み、血糖管理に役立ちます。

不正解　解説：GIは食品が血糖値をどれだけ速く上げるかを示す指標で、脂質ではなく炭水化物の影響を表します。

不正解　解説：動物性たんぱく質は必須アミノ酸を豊富に含み、植物性たんぱく質は食物繊維や抗酸化成分を多く含むため、両者を適切に組み合わせることで栄養バランスが向上します。

不正解　解説：小児の1型糖尿病では成長を優先するため、栄養バランスのとれた食事が重視されます。肥満や低栄養などがなければ、食事に合わせてインスリン量を調整することで、特別な制限なく食事を楽しむことが可能です。

不正解　解説：空腹時よりも食後に摂取する方が血糖値への影響を緩やかにします。