食事療法 上級問題

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動脈硬化性疾患を予防するには、不飽和脂肪酸より飽和脂肪酸を多めに摂取する。

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食品ごとに血糖上昇効果は異なり、その程度をグリセミック・インデックス(GI)値で表す。

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血糖が上がりにくい食品(低GI食品)であれば、多く食べても大丈夫である。

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糖尿病の合併症予防には、塩分を男性7.5g未満 女性6.5g未満に抑えることが推奨される。

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果汁100%ジュースを飲むときは、空腹時に飲む方が血糖値の急上昇を抑えやすい。

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ナトリウムの摂取を控えることも治療に有効である。

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食事の際、野菜を最初に食べると、血糖値の急上昇を防ぐことができる。

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65歳以上では、状況に合わせて目標体重の目安を標準体重より多めに設定してもよい。

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加工食品に含まれる人工甘味料は制限なく使用しても問題ない。

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ナッツ類を食べるのは避けるべきである。

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