食事療法 上級問題

不正解　解説：野菜350gで摂れる食物繊維はおおよそ10～15g程度です。食物繊維20g以上を目指すには、豆類や海藻、きのこなども組み合わせる必要があります。

不正解　解説：小児の1型糖尿病では成長を優先するため、栄養バランスのとれた食事が重視されます。肥満や低栄養などがなければ、食事に合わせてインスリン量を調整することで、特別な制限なく食事を楽しむことが可能です。

不正解　解説：たんぱく質の摂取は、一般的に総エネルギー摂取量の15～20%が推奨されます。適量の摂取は筋肉量の維持や食後の血糖上昇を抑える効果も期待されます。また、たんぱく質は消化に時間がかかるため満腹感を持続させ、過食防止にも寄与します。

不正解　解説：炭水化物はエネルギー源として不可欠であり、完全に排除することは推奨されません。適切な量と種類を選ぶことが重要です。

不正解　解説：雑穀米や全粒粉パンは食物繊維やミネラルが豊富で、精製された白米や食パンより血糖上昇を緩やかにする低GI食品である。

不正解　解説：良質な脂質（不飽和脂肪酸）は血糖値の安定に役立つため、質を考えることが大切です。

不正解　解説：カーボカウントは、食事に含まれる炭水化物（糖質）の量を把握して血糖値をコントロールする方法です。主に１型糖尿病などでインスリン治療を行っている人が、適切なインスリン量を決めるために活用します。

不正解　解説：過剰摂取は腸内環境に影響を与える可能性があるため、適量を守ることが大切です。

不正解　解説：脂肪の摂取量を極端に制限するのではなく、飽和脂肪酸を減らし、不飽和脂肪酸を選ぶことが推奨されます。

不正解　解説：動物性たんぱく質は必須アミノ酸を豊富に含み、植物性たんぱく質は食物繊維や抗酸化成分を多く含むため、両者を適切に組み合わせることで栄養バランスが向上します。